» » » Заготовка салата из огурцов на зиму

3333 просмотров

7-11-2013, 08:57

Заготовка салата из огурцов на зиму

Порций: 2
Время готовки: 4 часа
Уровень сложности: Сложно

Модель мультиварки:

Не для мультиварки

Автор рецепта

Anuta
Заготовка салата из огурцов на зиму
13




Ингредиенты к рецепту "Заготовка салата из огурцов на зиму":

  • Огурцы – 3 кг;
  • Лук – 1,5 кг;
  • Соль – 100 г;
  • Масло нерафинированное подсолнечное – 300 мл;
  • На пол-литровую банку:
  • Душистый перец (горошины) – 3 штуки;
  • Лавровый лист – 1 штука;
  • Гвоздика – 2 штуки;
  • Уксус столовый – 1 чайная ложка;

Приготовление блюда по рецепту "Заготовка салата из огурцов на зиму":

Традиционно огурцы на зиму солят или маринуют. Мы же предлагаем вам приготовить салат на зиму, чтобы была возможность распечатать баночку и угоститься свежими и вкусными овощами. Итак, салат «Нежинский», читаем рецепт, проверяем, все ли ингредиенты есть в наличии, и готовим. Огурцы берем крупные, самые сочные, не залежалые.

Шаги приготовления:

Для салата выбираем только самые свежие огурцы, лук, 9% уксус, нерафинированное подсолнечное масло, соль, гвоздика, лавровый лист, горошины душистого перца.
Шаг 1
Для салата выбираем только самые свежие огурцы, лук, 9% уксус, нерафинированное подсолнечное масло, соль, гвоздика, лавровый лист, горошины душистого перца.
Заливаем холодной водой огурцы, оставляем на 2-3 часа, затем нарезаем тонкими кружками.
Шаг 2
Заливаем холодной водой огурцы, оставляем на 2-3 часа, затем нарезаем тонкими кружками.
Лук чистим, порежем тонкими полукольцами.
Шаг 3
Лук чистим, порежем тонкими полукольцами.
Кладем овощи в таз, пересыпаем послойно солью (на 1 кг овощей берем 20 г соли). Оставим на 10-15 минут.
Шаг 4
Кладем овощи в таз, пересыпаем послойно солью (на 1 кг овощей берем 20 г соли). Оставим на 10-15 минут.
Выкладываем овощи в сито, соберем сок и впоследствии растворим в нем уксус. Прокалим и охладим масло. Подготовим банки – помоем и простерилизуем их.
Шаг 5
Выкладываем овощи в сито, соберем сок и впоследствии растворим в нем уксус. Прокалим и охладим масло. Подготовим банки – помоем и простерилизуем их.
На дно подготовленных банок нальем 2-3 столовые ложки масла, положим пряности.
Шаг 6
На дно подготовленных банок нальем 2-3 столовые ложки масла, положим пряности.
Плотно укладываем овощи, слегка утрамбовываем.
Шаг 7
Плотно укладываем овощи, слегка утрамбовываем.
В сцеженный овощной сок добавим уксус, зальем раствором банки. Накроем прокипяченными крышками, затем поставим  стерилизоваться. На дно большой кастрюли кладем полотенце, ставим банки, наливаем воды примерно по плечики, кипятим 20 минут с момента закипания.
Шаг 8
В сцеженный овощной сок добавим уксус, зальем раствором банки. Накроем прокипяченными крышками, затем поставим стерилизоваться. На дно большой кастрюли кладем полотенце, ставим банки, наливаем воды примерно по плечики, кипятим 20 минут с момента закипания.
Затем закатаем крышки, перевернем банки вверх дном, остудим, перевернем обратно только полностью остывшие банки.
Шаг 9
Затем закатаем крышки, перевернем банки вверх дном, остудим, перевернем обратно только полностью остывшие банки.
Приятного аппетита!!!
Уважаемые любители готовить!

Все мультиварки отличаются друг от друга в основном мощностью.

Поэтому, даже если режим вашей мультиварки совпадает с режимом мультиварки автора рецепта, температура нагревания может быть абсолютно разной. Вы лучше разбираетесь в режимах своей мультиварки, поэтому корректируйте время приготовления самостоятельно. Расскажите нам и нашим читателям о том, как у вас получилось приготовить блюдо "Заготовка салата из огурцов на зиму": это можно сделать в комментариях. Напишите о вашей мультиварке – модель, мощность, режим, время на приготовление блюда.

Редакция сайта и кулинары будут благодарны вам за помощь.

0 комметариев к рецепту:

написать комментарий

Оставить Ваш комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.