» » Заливное из птицы в мультиварке-скороварке

8026 просмотров

28-09-2014, 05:01

Заливное из птицы в мультиварке-скороварке

Порций: 6
Время готовки: 3 часа
Уровень сложности: Среднее

Модель мультиварки:

Philips
Другие

Автор рецепта

Intereska
Заливное из птицы в мультиварке-скороварке
303




Ингредиенты к рецепту "Заливное из птицы в мультиварке-скороварке":

  • Курица целая или куриные части(ножки, грудка, шея ьройлера - на ваш вкус) – 1.7 кг;
  • Лук – 2 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Соль по вкусу;
  • Чеснок если любите;
  • Лавровый лист – 2 шт;
  • Перец горошком - 4-6 шт;
  • Желатин - 4 ст.л;

Приготовление блюда по рецепту "Заливное из птицы в мультиварке-скороварке":

Заливное будем готовить быстро с помощью мультиварки-скороварки. Что бы сварить курицу уйдёт всего 30 минут, если желатин замочить когда поставите варить курицу, то он набухнет к моменту готовности птицы и это тоже сэкономит вам время. Разобрать мясо и залить бульоном ещё 15 минут, плюс 2-3 часа на застывание и блюдо готово!

Шаги приготовления:

Подготовим все продукты,  у меня куриные ножки, куриная грудка и шеи бройлеров в них много мяса и вкус хороший. Ещё понадобятся овощи – лук, морковь, перец горошком, лавровый лист, соль, желатин.  Хорошо добавить корень петрушки, если есть.
Шаг 1
Подготовим все продукты, у меня куриные ножки, куриная грудка и шеи бройлеров в них много мяса и вкус хороший. Ещё понадобятся овощи – лук, морковь, перец горошком, лавровый лист, соль, желатин. Хорошо добавить корень петрушки, если есть.
Морковь и лук почистить и положить в чашу мультиварки.
Шаг 2
Морковь и лук почистить и положить в чашу мультиварки.
Заложить куски птицы, если надо разрежте.
Шаг 3
Заложить куски птицы, если надо разрежте.
Влить воду до максимальной отметки, добавить соль, лавровый лист, перец.
Шаг 4
Влить воду до максимальной отметки, добавить соль, лавровый лист, перец.
Включаю мультиварку в режим скороварки «холодец»  время 30 минут. За это время курица сварится под давлением очень хорошо и бульон получится насыщенный.
Шаг 5
Включаю мультиварку в режим скороварки «холодец» время 30 минут. За это время курица сварится под давлением очень хорошо и бульон получится насыщенный.
Пока мясо варится замочим желатин. Для этого зальём желатин 300 млл воды.
Шаг 6
Пока мясо варится замочим желатин. Для этого зальём желатин 300 млл воды.
Курица сварилась. В желатин долить немного бульона и нагреть до полного растворения, но ни в коем случае не кипятить. Долить оставшийся бульон и процедить. Попробовать на соль и если нужно, то добавить соль. Этим бульоном будем заливать мясо. Внимание, пропорция должна быть такая на 4 столовых ложки желатина  1200мл бульона. Если хотите больше бульона, то количество желатина надо увеличить. Оптимальные пропорции для каждого желатина производитель  указывает на упаковке.
Шаг 7
Курица сварилась. В желатин долить немного бульона и нагреть до полного растворения, но ни в коем случае не кипятить. Долить оставшийся бульон и процедить. Попробовать на соль и если нужно, то добавить соль. Этим бульоном будем заливать мясо. Внимание, пропорция должна быть такая на 4 столовых ложки желатина 1200мл бульона. Если хотите больше бульона, то количество желатина надо увеличить. Оптимальные пропорции для каждого желатина производитель указывает на упаковке.
Мясо переложить на тарелку, оно немного остынет и разобрать его на волокна или мелко нарезать.
Шаг 8
Мясо переложить на тарелку, оно немного остынет и разобрать его на волокна или мелко нарезать.
 На дно блюда можно выложить мелко нарезанный чеснок ( по желанию) зеленый горошек и зелень, или вырезать фигурно морковку. Выложить мясо. Залить бульоном и поставить в холод для застывания.
Шаг 9
На дно блюда можно выложить мелко нарезанный чеснок ( по желанию) зеленый горошек и зелень, или вырезать фигурно морковку. Выложить мясо. Залить бульоном и поставить в холод для застывания.
Через несколько часов заливное готово.
Шаг 10
Через несколько часов заливное готово.
Подавайте с горчицей или хреном.  А так же рекомендуем приготовить Суп из мелкой белой фасоли
Шаг 11
Подавайте с горчицей или хреном. А так же рекомендуем приготовить Суп из мелкой белой фасоли
Приятного аппетита!!!
Уважаемые любители готовить!

Все мультиварки отличаются друг от друга в основном мощностью.

Поэтому, даже если режим вашей мультиварки совпадает с режимом мультиварки автора рецепта, температура нагревания может быть абсолютно разной. Вы лучше разбираетесь в режимах своей мультиварки, поэтому корректируйте время приготовления самостоятельно. Расскажите нам и нашим читателям о том, как у вас получилось приготовить блюдо "Заливное из птицы в мультиварке-скороварке": это можно сделать в комментариях. Напишите о вашей мультиварке – модель, мощность, режим, время на приготовление блюда.

Редакция сайта и кулинары будут благодарны вам за помощь.

0 комметариев к рецепту:

написать комментарий

Оставить Ваш комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.