» » » Рождественский калач

4456 просмотров

16-10-2013, 11:44

Рождественский калач

Порций: 2
Время готовки: 2 часа +
Уровень сложности: Среднее

Модель мультиварки:

Не для мультиварки
Другие

Автор рецепта

Olya
Рождественский калач
208




Ингредиенты к рецепту "Рождественский калач":

  • 4 столовых ложки сахара;
  • 200 миллилитров ряженки, йогурта или молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 1,5 чайной ложки дрожжей;
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла;
  • 80 грамм сливочного масла;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 3.5 стакана муки;
  • Цукаты или изюм;
  • Щепотка соли;

Приготовление блюда по рецепту "Рождественский калач":

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт очень вкусного рождественского калача, его можно испечь как в мультиварке, так и в духовке, рецептура теста от способа выпечки не изменится.

Шаги приготовления:

Пропорции для теста рассчитаны на один калач. В теплой ряженке разводим дрожжи, добавляем к ним полстакана муки и две столовых ложки сахара. Перемешиваем все, накрываем пищевой пленкой, оставляем на полчаса в теплом месте.
Шаг 1
Пропорции для теста рассчитаны на один калач. В теплой ряженке разводим дрожжи, добавляем к ним полстакана муки и две столовых ложки сахара. Перемешиваем все, накрываем пищевой пленкой, оставляем на полчаса в теплом месте.
Перебираем изюм, заливаем на 15 минут кипятком. Теперь сливаем воду, а изюм выкладываем на салфетку.
Шаг 2
Перебираем изюм, заливаем на 15 минут кипятком. Теперь сливаем воду, а изюм выкладываем на салфетку.
Взбиваем яйца и две столовых ложки сахара в пену, вводим в настоявшуюся опару. Добавляем щепотку соли с ванилином, перемешиваем.
Шаг 3
Взбиваем яйца и две столовых ложки сахара в пену, вводим в настоявшуюся опару. Добавляем щепотку соли с ванилином, перемешиваем.
Растапливаем сливочное масло, смешиваем с опарой, а после добавляем еще подсолнечное масло. Снова перемешиваем.
Шаг 4
Растапливаем сливочное масло, смешиваем с опарой, а после добавляем еще подсолнечное масло. Снова перемешиваем.
Вводим в опару изюм с мукой, замешиваем тесто, чтобы не липло к рукам. Накрываем тесто полотенцем, ставим на час в теплое место.
Шаг 5
Вводим в опару изюм с мукой, замешиваем тесто, чтобы не липло к рукам. Накрываем тесто полотенцем, ставим на час в теплое место.
Делим тесто на три части, скатываем жгутики, сплетаем из них косичку. Выкладываем калач в смазанную маслом чашу мультиварки.
Шаг 6
Делим тесто на три части, скатываем жгутики, сплетаем из них косичку. Выкладываем калач в смазанную маслом чашу мультиварки.
Смазываем верх калача взбитым желтком. Ставим на 10 минут режим *подогрев*, чтобы калач подошел.
Шаг 7
Смазываем верх калача взбитым желтком. Ставим на 10 минут режим *подогрев*, чтобы калач подошел.
Выпекаем калач 60 минут с одной стороны и 20 минут с другой в режиме *выпечка*.
Шаг 8
Выпекаем калач 60 минут с одной стороны и 20 минут с другой в режиме *выпечка*.
Если же готовить калач в духовке, тогда хватит 40 мин при температуре 180оС градусов. Приятного аппетита!
Шаг 9
Если же готовить калач в духовке, тогда хватит 40 мин при температуре 180оС градусов. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!!!
Уважаемые любители готовить!

Все мультиварки отличаются друг от друга в основном мощностью.

Поэтому, даже если режим вашей мультиварки совпадает с режимом мультиварки автора рецепта, температура нагревания может быть абсолютно разной. Вы лучше разбираетесь в режимах своей мультиварки, поэтому корректируйте время приготовления самостоятельно. Расскажите нам и нашим читателям о том, как у вас получилось приготовить блюдо "Рождественский калач": это можно сделать в комментариях. Напишите о вашей мультиварке – модель, мощность, режим, время на приготовление блюда.

Редакция сайта и кулинары будут благодарны вам за помощь.

0 комметариев к рецепту:

написать комментарий

Оставить Ваш комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.