» » » Торт Кармелита

11026 просмотров

19-06-2014, 13:36

Торт Кармелита

Порций: 8
Время готовки: Больше 2-х часов
Уровень сложности: Сложно

Модель мультиварки:

Panasonic
Redmond
Polaris
Другие

Автор рецепта

enot-s
Торт Кармелита
43




Ингредиенты к рецепту "Торт Кармелита":

  • Яйца – 5 шт.
  • Сахарный песок – 200 г. (1 стакан).
  • Мука – 1 стак.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Для крема необходимо:
  • Сметана – 400 г.
  • Сахарный песок – 100 г.
  • Грецкие орехи – 100 г.
  • Желатин – 10 г.

Приготовление блюда по рецепту "Торт Кармелита":

Необычная «кастрюлька» с внутренним содержанием очень удивит гостей, которые рассчитывали на обычный торт, а он оказался с сюрпризом. По своему облику Торт Кармелита очень необычен, для его приготовления необходим некоторый навык изготовления тортов. Но по содержанию ингредиентов он получается изысканный и очень оригинальный.

Шаги приготовления:

 Первым делом, проверяем наличие ингредиентов и, если все есть, можно приступать к приготовлению блюда. Готовим основное бисквитное тесто. Для этого отделяем желтки от белков (яйца должны быть из холодильника, для того чтобы бисквит в дальнейшем получился пышный).
Шаг 1
Первым делом, проверяем наличие ингредиентов и, если все есть, можно приступать к приготовлению блюда. Готовим основное бисквитное тесто. Для этого отделяем желтки от белков (яйца должны быть из холодильника, для того чтобы бисквит в дальнейшем получился пышный).
 Желтки взбиваем миксером вместе с сахарным песком до белого состояния.
Шаг 2
Желтки взбиваем миксером вместе с сахарным песком до белого состояния.
 Просеиваем муку через мелкое сито и добавляем к белой массе.
Шаг 3
Просеиваем муку через мелкое сито и добавляем к белой массе.
 Также добавляем разрыхлитель и опять перемешиваем до получения густой консистенции.
Шаг 4
Также добавляем разрыхлитель и опять перемешиваем до получения густой консистенции.
 Взбиваем белки в отдельной миске с второй половиной сахарного песка.
Шаг 5
Взбиваем белки в отдельной миске с второй половиной сахарного песка.
 Взбивать приступаем на медленном режиме миксера, постепенно добавляя сахар (в три- четыре приема).
Шаг 6
Взбивать приступаем на медленном режиме миксера, постепенно добавляя сахар (в три- четыре приема).
 При образовании пены режим переключаем на более быстрый. Тесто выкладываем.
Шаг 7
При образовании пены режим переключаем на более быстрый. Тесто выкладываем.
 При получении пышной массы смешиваем обе массы в одну, опять все перемешиваем, добавив при этом какао.
Шаг 8
При получении пышной массы смешиваем обе массы в одну, опять все перемешиваем, добавив при этом какао.
 Смазать дно мультиварки растительным маслом, залить бисквитное тесто и выпекать в течение одного часа.
Шаг 9
Смазать дно мультиварки растительным маслом, залить бисквитное тесто и выпекать в течение одного часа.
 По окончании доставать не сразу, по истечении 10-15 минут.
Шаг 10
По окончании доставать не сразу, по истечении 10-15 минут.
 Это необходимо для того, чтобы бисквит не осел.
Шаг 11
Это необходимо для того, чтобы бисквит не осел.
 Переворачиваем полученный бисквит на решетку мультиварки и ждем, когда заготовка торта остынет.
Шаг 12
Переворачиваем полученный бисквит на решетку мультиварки и ждем, когда заготовка торта остынет.
 Подготавливаем все ингредиенты для начинки торта. Готовим сметанный крем. Взбиваем сметану и 0,5 стакана сахарного песка. Также необходимо залить желатин холодной водой 100 мл. Для его набухания должно пройти около 35 минут.
Шаг 13
Подготавливаем все ингредиенты для начинки торта. Готовим сметанный крем. Взбиваем сметану и 0,5 стакана сахарного песка. Также необходимо залить желатин холодной водой 100 мл. Для его набухания должно пройти около 35 минут.
 Желатин также послужит начинкой торта.
Шаг 14
Желатин также послужит начинкой торта.
 Грецкие орехи покрошите крупными частичками и обжарьте на сковороде или можете подсушить в духовом шкафу.
Шаг 15
Грецкие орехи покрошите крупными частичками и обжарьте на сковороде или можете подсушить в духовом шкафу.
 Из бисквита конструируем своеобразную кастрюлю. Делаем это таким образом: срезаем верхний слой бисквита примерно толщиной 3 см. Это будет верхушка торта, внутренности бисквита аккуратными движениями выньте, оставляя стенки и дно около 3 см.толщиной. Вот так у нас получилась бисквитная «кастрюля». Мякиш, который мы достали из бисквитной кастрюльки, замешиваем в сметанный крем.
Шаг 16
Из бисквита конструируем своеобразную кастрюлю. Делаем это таким образом: срезаем верхний слой бисквита примерно толщиной 3 см. Это будет верхушка торта, внутренности бисквита аккуратными движениями выньте, оставляя стенки и дно около 3 см.толщиной. Вот так у нас получилась бисквитная «кастрюля». Мякиш, который мы достали из бисквитной кастрюльки, замешиваем в сметанный крем.
 Пока бисквит размокает в сметанном креме, разогрейте желатин до полного его растворения на плите, но не доводите его до кипения. Вылить желатин в сметанный крем и добавить туда же грецкие орешки. Хорошо полученную консистенцию промешать. Заполнить ей нашу пустующую «кастрюльку» и закрыть верхней «крышкой».
Шаг 17
Пока бисквит размокает в сметанном креме, разогрейте желатин до полного его растворения на плите, но не доводите его до кипения. Вылить желатин в сметанный крем и добавить туда же грецкие орешки. Хорошо полученную консистенцию промешать. Заполнить ей нашу пустующую «кастрюльку» и закрыть верхней «крышкой».
 Старайтесь уложить «крышку» так, чтоб не было видно разреза, но если это не удалось, замаскируйте сверху шоколадной глазурью.
Шаг 18
Старайтесь уложить «крышку» так, чтоб не было видно разреза, но если это не удалось, замаскируйте сверху шоколадной глазурью.
 Шоколадную глазурь можно сделать следующим образом: растопить сливочное масло около 100 г. добавить 5 ст.л. сгущенного молока, какао и все перемешать. Также можно растопить обычные плитки шоколада.
Шаг 19
Шоколадную глазурь можно сделать следующим образом: растопить сливочное масло около 100 г. добавить 5 ст.л. сгущенного молока, какао и все перемешать. Также можно растопить обычные плитки шоколада.
 И покрыть сверху наш необычный торт. Который, при подаче на стол – просто удивит всех своим «секретиком» внутри. Наслаждайтесь этим блаженным вкусом с ароматной чашечкой чая в кругу друзей. Приятного аппетита!
Шаг 20
И покрыть сверху наш необычный торт. Который, при подаче на стол – просто удивит всех своим «секретиком» внутри. Наслаждайтесь этим блаженным вкусом с ароматной чашечкой чая в кругу друзей. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!!!
Уважаемые любители готовить!

Все мультиварки отличаются друг от друга в основном мощностью.

Поэтому, даже если режим вашей мультиварки совпадает с режимом мультиварки автора рецепта, температура нагревания может быть абсолютно разной. Вы лучше разбираетесь в режимах своей мультиварки, поэтому корректируйте время приготовления самостоятельно. Расскажите нам и нашим читателям о том, как у вас получилось приготовить блюдо "Торт Кармелита": это можно сделать в комментариях. Напишите о вашей мультиварке – модель, мощность, режим, время на приготовление блюда.

Редакция сайта и кулинары будут благодарны вам за помощь.

0 комметариев к рецепту:

написать комментарий

Оставить Ваш комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.