» » » Пасхальный кулич на топленом молоке

1477 просмотров

27-06-2014, 13:28

Пасхальный кулич на топленом молоке

Порций: 12
Время готовки: 2 часа
Уровень сложности: Сложно

Модель мультиварки:

Dex
Другие

Автор рецепта

multirecepty
Пасхальный кулич на топленом молоке
30




Ингредиенты к рецепту "Пасхальный кулич на топленом молоке":

  • Для опары:
  • Сахар - 400 г;
  • Сливочное масло - 200 г.;
  • Яйца - 5 штук + 2 желтка;
  • Дрожжи прессованные - 75 г.;
  • Молоко топленое - 400 мл.;
  • Для теста:
  • Мука - 1,4 кг;
  • Соль - 1 ч.л.;
  • Изюм - 200г.;
  • Сок апельсина - 2 ст.л.;
  • Цедра апельсина - 30 г.;
  • Ванилин - 1 пакетик;
  • Для глазури:
  • Белок - 2 шт.;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Сок лимона - 2 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту "Пасхальный кулич на топленом молоке":

Кулич по этому рецепту получается очень нежным воздушным, а самое главное ароматным. Жаль, что не возможно передать этот превосходный аромат. Структура теста получается как у кекса. Приготовив кулич по этому рецепту, Вы точно удивите своих родных и близких.

Шаги приготовления:

Готовим опару: Яйца взбиваем с сахаром до консистенции густой сметаны и добавляем к ним мягкое сливочное масло.
Шаг 1
Готовим опару: Яйца взбиваем с сахаром до консистенции густой сметаны и добавляем к ним мягкое сливочное масло.
Топленое молоко нагреть до температуры 40о С и растворить в нем дрожжи.
Шаг 2
Топленое молоко нагреть до температуры 40о С и растворить в нем дрожжи.
Готовую массу тщательно размешиваем и оставляем на 10 часов. Удобно на ночь.
Шаг 3
Готовую массу тщательно размешиваем и оставляем на 10 часов. Удобно на ночь.
Изюм промываем и замачиваем в теплой воде на 1 - 2 часа.
Шаг 4
Изюм промываем и замачиваем в теплой воде на 1 - 2 часа.
Когда опара будет готова, добавляем к ней ингредиенты для теста, кроме муки. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 5
Когда опара будет готова, добавляем к ней ингредиенты для теста, кроме муки. Все хорошо перемешиваем.
Начинаем добавлять частями просеянную муку. С добавлением муки, наша масса сразу оживится. Вымешиваем мягкое тесто макая руки в растительное масло.
Шаг 6
Начинаем добавлять частями просеянную муку. С добавлением муки, наша масса сразу оживится. Вымешиваем мягкое тесто макая руки в растительное масло.
После замеса, тесто сразу можно класть в чашу мультиварки и оставляем на расстойку на 40 минут при 40о С и оно увеличится в 3 - 4 раза. Затем включаем режим \
Шаг 7
После замеса, тесто сразу можно класть в чашу мультиварки и оставляем на расстойку на 40 минут при 40о С и оно увеличится в 3 - 4 раза. Затем включаем режим \"Выпечка\" на 60+20 минут. Переворачивать не нужно, а вытягиваем с помощью паровой чаши.
Подготавливаем ингредиенты для глазури.
Шаг 8
Подготавливаем ингредиенты для глазури.
Белки взбиваем с сахаром в густую пену и добавляем к ним лимонный сок.Обмазываем верх кулича и украшаем посыпками.
Шаг 9
Белки взбиваем с сахаром в густую пену и добавляем к ним лимонный сок.Обмазываем верх кулича и украшаем посыпками.
Приятного аппетита!!!
Уважаемые любители готовить!

Все мультиварки отличаются друг от друга в основном мощностью.

Поэтому, даже если режим вашей мультиварки совпадает с режимом мультиварки автора рецепта, температура нагревания может быть абсолютно разной. Вы лучше разбираетесь в режимах своей мультиварки, поэтому корректируйте время приготовления самостоятельно. Расскажите нам и нашим читателям о том, как у вас получилось приготовить блюдо "Пасхальный кулич на топленом молоке": это можно сделать в комментариях. Напишите о вашей мультиварке – модель, мощность, режим, время на приготовление блюда.

Редакция сайта и кулинары будут благодарны вам за помощь.

0 комметариев к рецепту:

написать комментарий

Оставить Ваш комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.