» » Паштет из печени

5481 просмотров

30-07-2014, 05:30

Паштет из печени

Порций: 6
Время готовки: 1 час 20 минут
Уровень сложности: Среднее

Модель мультиварки:

Polaris
Redmond
Panasonic
Другие

Автор рецепта

Intereska
Паштет из печени
87




Ингредиенты к рецепту "Паштет из печени":

  • Печень – 400г;
  • Морковь – 2 штуки;
  • Лук – 1 штука;
  • Сливочное масло–200г;
  • Сало свежее – 80 г;
  • Специи –черный перец, орех мускатный, соль.

Приготовление блюда по рецепту "Паштет из печени":

Паштет из печени, приготовленный в мультиварке отличается нежным вкусом. Мускатный орех, добавленный в закуску при приготовлении, придаст печени необычный приятный аромат и вкус. А морковь, которую следует тщательно обжарить, добавит нотку сладковатого привкуса, который отлично будет сочетаться со сливочным маслом.

Шаги приготовления:

 Для начала следует подготовить все ингредиенты. Очистить морковь и лук.
Шаг 1
Для начала следует подготовить все ингредиенты. Очистить морковь и лук.
Печень помыть и замочить в чашке с водой на 2 часа.
Шаг 2
Печень помыть и замочить в чашке с водой на 2 часа.
Сало нарезать маленькими кусочками и поместить в чашу мультиварки. Включить режим «Выпечка» на 60 минут. Растопить сало до тех пор, пока оно не станет прозрачным. На это понадобится приблизительно 10 минут.
Шаг 3
Сало нарезать маленькими кусочками и поместить в чашу мультиварки. Включить режим «Выпечка» на 60 минут. Растопить сало до тех пор, пока оно не станет прозрачным. На это понадобится приблизительно 10 минут.
 Далее мелко нарезать лук и добавить к обжаренному салу. Лук также довести до прозрачного состояния. На это потребуется около 10 минут.
Шаг 4
Далее мелко нарезать лук и добавить к обжаренному салу. Лук также довести до прозрачного состояния. На это потребуется около 10 минут.
Морковь измельчить с помощью блендера и добавить к луку. Обжаривать морковь нужно особенно тщательно. Для готовой моркови характерен сладковатый вкус. На обжаривание моркови вам понадобится 15 минут.
Шаг 5
Морковь измельчить с помощью блендера и добавить к луку. Обжаривать морковь нужно особенно тщательно. Для готовой моркови характерен сладковатый вкус. На обжаривание моркови вам понадобится 15 минут.
Печень изъять из воды, тщательно помыть и нарезать на одинаковые небольшие кусочки.
Шаг 6
Печень изъять из воды, тщательно помыть и нарезать на одинаковые небольшие кусочки.
Поместить ее в чашку мультиварки к овощам. Обжаривать ее нужно минут 35. Готовность печени можно проверить, разрезав один кусочек. Если кровь свернулась, значит, печень прожарилась. По истечении данного времени переводим мультиварку на режим «Тушение» на 15 минут.
Шаг 7
Поместить ее в чашку мультиварки к овощам. Обжаривать ее нужно минут 35. Готовность печени можно проверить, разрезав один кусочек. Если кровь свернулась, значит, печень прожарилась. По истечении данного времени переводим мультиварку на режим «Тушение» на 15 минут.
Готовую печень переложить в чашку и остудить.
Шаг 8
Готовую печень переложить в чашку и остудить.
После этого следует ее перекрутить через мясорубку 2 раза, а потом еще измельчить блендером. Масса должна получиться однородной и без комочков. В отдельной миске взбить размягченное сливочное масло.
Шаг 9
После этого следует ее перекрутить через мясорубку 2 раза, а потом еще измельчить блендером. Масса должна получиться однородной и без комочков. В отдельной миске взбить размягченное сливочное масло.
Половину масла добавить в печеночную смесь, а вторую часть пока отложим в сторону.
Шаг 10
Половину масла добавить в печеночную смесь, а вторую часть пока отложим в сторону.
На стол расстелить пищевую пленку и распределить на ней печеночную массу толщиной в 2 см.
Шаг 11
На стол расстелить пищевую пленку и распределить на ней печеночную массу толщиной в 2 см.
Сверху равномерным слоем размазать оставшееся сливочно масло.
Шаг 12
Сверху равномерным слоем размазать оставшееся сливочно масло.
Аккуратно свернуть в рулет и поместить в холодильник на несколько часов.
Шаг 13
Аккуратно свернуть в рулет и поместить в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!!!
Уважаемые любители готовить!

Все мультиварки отличаются друг от друга в основном мощностью.

Поэтому, даже если режим вашей мультиварки совпадает с режимом мультиварки автора рецепта, температура нагревания может быть абсолютно разной. Вы лучше разбираетесь в режимах своей мультиварки, поэтому корректируйте время приготовления самостоятельно. Расскажите нам и нашим читателям о том, как у вас получилось приготовить блюдо "Паштет из печени": это можно сделать в комментариях. Напишите о вашей мультиварке – модель, мощность, режим, время на приготовление блюда.

Редакция сайта и кулинары будут благодарны вам за помощь.

0 комметариев к рецепту:

написать комментарий

Оставить Ваш комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.